Alla inlägg den 13 juli 2016
Sambon frågade om hon ville gå ut, men nej, det ville hon inte. Hon vill promenera framför datorn, fram och tillbaka, fram och tillbaka. Nu vet jag hur det ser ut när en katt skriver i vart fall, först blev det ett par rader lilla k följt av en massa kommatecken. Jag har i alla fall varit ute, flyttade ett par perenner som såg halvdöda ut, pysslade om frilandstomaterna och vattnade i växthuset. Under tiden kom åskan närmare och närmare så det var bara att gå in igen.
Fixade middagen i brist på uteliv. Testade en ny kombo;
Köttfärsröra med goa primörer
Köttfärsröra enligt sambons recept först
4 hg nötfärs
3 msk tomatpure
1 msk HP Sauce
1 tsk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
1½ krm svartpeppar
3½ dl vatten
mjöl till redning
salt
Bryn färsen till den är nästan genomstekt, tillsätt tomatpure, svartpeppar, HP Sauce och soja. Bryn lite till, tilllsätt vatten och buljongtärningen och låt puttra till smakerna framträder (minst 15 min) Själv fuskar jag med maizenaredning för ljusa såser, bara att hälla i, enkelt och snabbt och det gör man mot slutet samtidigt som man smakar av med salt.
Ugnsrostad färskpotatis
½ kg till 4 portioner
Dela potatisarna på mitten, lägg i en ugnsform, salta och peppra. Själv använder jag Santa Maria extra fine, burkarna som fungerar som kryddkvarn, här Black&White, en mix av svartpeppar och flingsalt. Ringla över matfett efter egen smak, (själv använder jag Milda culinesse) in i 225 grader varm ugn och låt dom stanna där i ca 30 minuter och penslar med några droppar Italiensk olivolja extra virgin strax innan serveringen.
Mera gott på tallriken; Hackad babyspenat direkt ur landet pimpad med lite grekisk olivolja denna gång (lite pepprigare smak) och en klick creme fraiche naturell.
Och så inte slänga tipset; Bortglömd oöppnad burk creme fraiche , märkt BF 10/6 och fullt ätbar.
Norrmejeriets givetvis, lokala stödköp.
Om alla syrliga mjölkprodukter så har vi tumregeln, har mögel bildats eller om det smakar mera härsket än syrligt-kasta.
För den som tänker på Low Carb effekten, ersätt potatisen med blancherad vitkål.
strimlas tunt med osthyvel och förvälls 2 minuter i kokande vatten.
Klart!
Musik till matlagningen:
ALLT.
Fyll i att köpa på marknaden:
Timjan
Vitlöksflakes
Enbär
Dragon
Basilika
Fryspåsar
Stekpåsar på metervara
Godis till grabbarna
Jäklars vad dagarna går fort och inget slappa hinner man. Har i alla fall gjort en ny lista med a) att göra spontant när tid finnes och b) vi har en månad kvar, den heter Augusti.
Hann i alla fall fixa naglarna i går, turkosgrönmetallic på fingrarna och klassiskt röda tår.
Skriver en lapp till med 1½ liter vispgrädde , farsan fyller 84 i morgon och ska bjuda sin avdelning på fika. Citronmarängpaj som syster ett bakat och så vispgrädde till. Ska också dit och så två av mina systrar, den tredje har nystartat semestern och dyker upp om ca 1 vecka.
Sen ska vi hem till mig och steka veggobiffar till middag. Sambon undrade om man kunde få en kycklingfile istället?
Får se Mellansel från utsidan på kort i alla fall. Snygg bild tagen från Västersel och andra sidan järnvägen.
Åska i luften, mycket riktigt. Det mullrar redan på avstånd och klass ett varning är utfärdad för stora mängder regn.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
|||||||
4 |
5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | |||
11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |||
|