Efter att ha studerat alla recept på nätet från proffskrögarnas krävande varaiant till ICA;s enkla så blev det ungefär en kompromiss i egen komposition.

Så här är receptet på ett rikigt långkok i vart fall.

Oxsvanssoppa 10 portioner

2 kg oxssvans huggen

2 lagerblad

1 msk salt

20 vitpepparkorn

Vatten så det täcker 3 cm över köttet i grytan

Skölj oxsvansbitarna, lägg i en stor gryta, lägg i resten av ingredienserna och koka till köttet släpper från benen. Koktid mellan 3 och 4 timmar. Skumma i börja av koktiden och späd med mera vatten eftersom det kokar bort.

Under tiden;

Skala och skiva tunt:

1 liten bit rotselleri (ca 1 hg)

1 palsternacka

3-4 medelstora morötter

6 medelstora potatisar (lite tjockare skivor eller bitar)

ca 5 cm purjolök

Och så till spisen igen. Ta upp oxsvansbitarna, lossa köttet från benen och lägg åt sidan. I grytan finns nu en kraftig köttfond som hälls i ett litermått tills vidare.

Och nu blir det att smaka av, men börja med att blanda ca 5 dl fond+ 5 dl vatten och tillsätt

2 tsk sherry (kan uteslutas)

1 dl rödvin

2 tsk tomatpure

1 kryddmått finmald svartpeppar

2 tsk japansk soja

ev mera salt eller 1 köttbuljongtärning

vispa ihop, lägg i rotsaker och kött och koka till rotsakerna är mjuka.

Tillsätt mera  fond+ vatten efter behov.

Och till sist; Blanda i 2 dl risoni rör om och koka enligt tiden på förpackningen.

Nu ska den vara färdig att äta och den fick godkänt av alla.

Till efterrätt, ugnspannkaka med vispad grädde och blåbärssylt.

Musik att sjunga ut i vid spisen:

Ligger till sängs och har blivit lovad att få vila idag. Alltså kan man inte ta förslaget att testa att sitta uppe då tempen sjunkit till 37.8 utan febernedsättande. T-shirten och mysbrallorna avvisas bryskt och omgående.  

Ritar. Brandmanshunden blev okej, den färgläggs.

Vi bläddrar i förbundstidningen Ögonblick gemensamt.

Dikt av Hanna Söderberg: Tåghelvete, Busshelvete

Tåghelvete, busshelvete

Åka hit och ditt som ett paket

Ingen adress

Ingen ankomsttid

Heller avångstid

Rastlös och rotlös i ett hänglås

Fäst och förlorad i dig som i en förtrollad värld bara för dig och mig.

Jag fastnar i begrundan, sitter på mitt eget tåg utan tidsbegrepp.

Funderar; kanske Hanna befann sig någon annanstans.

Det var en fin dikt, sa jag.

Yngste grabben vill bläddra vidare.

Bildberättelsen Stinas axel ska opereras, bildberättelser som förberedelse för behandlingar och sjukhusbesök.

Dom är bra hjälpmedel, jag har några bildserier från grabbarnas tandbehandlingar sparade i samma syfte.

Yngste grabben ryyyser, det är bilder på nålar i armen, det värsta han vet.

Nej, det är inte du som ska opereras, du har snuva och den ska självläka  

Spelar ingen roll, ta bort tidningen!  

Går för att titta till grytan på spisen; yngste grabben frågar vad det blir;

oxsvanssoppa.

Oxsvans vadå?  

oxsvanssoppa, soppa på svansen av en oxe.  

Hör hur han smakar på ordet; oxsvanssoppa, oxsvanssoppa..

Tja, det kan möjligtvis sluta bra.

Gällde det IP-Only? Isåfall så..

Om jag hört talas om COOP;s grönsakskampanj? Nej faktiskt inte  

Och så ska jag få det här tankeväckande lästipset från nejsidan,

ja, har jag inte hört talas om det ena behöver jag väl inte det andra.

Ja, det kostar inget att lyssna nej.

Sambon kommer in och frågar vad jag lyssnar på,

*matdebatt* Inget du brukar vara intresserad av-

och inte jag heller uppriktigt sagt.  

Ja, jag har redan hört och det enda jag hörde var någon som tror att det är så utan minsta källhänvisning.

va?

Jag handlar som sagt redan efter egen skalle.

Vad jag ska ha till middag idag?

Ska koka oxsvanssoppa och apropå det så måste jag köpa mera morötter till.

Men det får man väl inte säga i det här jävla landet längre  

Vadå? Av basen på svansen antar jag, ett rejält soppben som ska långkokas och så fyller man på med lite rotsaker. Det är som med vanlig köttsoppa, recepten varierar.

Och IP-Only fortsätter vi att fundera på.

Ett utbyggt fibernät gör boende på landsbygden mera attraktivt, bl a. För oss som jobbar på den saken.

Vet ej just nu, behöver mera information.