Vet redan att det blir snålt om tid för matlagning när grabbarna är hemma så jag tog till mig dotterns förslag att fixa sånt som går att fixa i förväg.

Lammstek, skivad och infryst

Busenkelt att laga: Befria köttet från senor och hinnor först. Sedan är det där med fettet en valfri grej, vill man inte ha en allt för karaktäristisk smak av lamm (yllekofta) så skär man bort fettet. Lärde mig det av min sambo som växt upp på en fårfarm i lappland (så mycket mer än renar)

Sedan, gnid in köttet med flingsalt, mald svartpeppar, hackad vitlöksklyfta och färsk hackad eller torkad rosmarin.

Lägg tight i en ugnsform tillsammans med en citron delad i halvor, ev mer vitlök (för den som vill ha framträdande vitlökssmak) och 1 gul lök i klyftor. Morötterna på mitt fat är med för att dom började skrumpna och måste användas.

Sedan; In i ugnen på låg värme 150-175 grader och tiden? Ja du, själv passade jag och kollade men ca 1.5 timme per kg för genomstekt. Kolla temperaturer på nätet och använd köttermometer annars.

Får man ta en godisbit mellan rätterna?

Väljer ett drageägg och en jordgubbsdragerad sötlakritskula. Himmel vad den var god.  

Så kommer det som inte finns med på bild närmligen vitlöksköttbullar.

Kom till för att barnen i den här familjen inte är så tända på traditionell påskmat.

Man gör helt enkelt en smet av 1 kg blandfärs, 2 tsk salt, 2 krm vitpeppar mald, 2 ägg och 4 msk ströbröd blandat med mjölk till lagom konsistens (tjock men inte flytande) och så pressar man en stor vitlöksklyfta över hela härligheten och bryner dom rullade bullarna på spisen. Tidsbesparande; efterstek i 175 grader ugnsvärme i 15-20 minuter.

Ska serveras med pasta eller potatisgratäng.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

4000 kronor och vad ska jag göra med alla dessa pengar?   Svaret är att jag flyttade över dom till min buffert som krympt betänkligt under vintern på grund av elpriserna, en bil som behövde verkstad, småfix och ombesiktning samt en ny gräsklippare. V...

  Var just på väg att lägga mig när dottern ropade och undrade om jag såg vad hon såg. Jo minsann, det brinner någonstans, ser ut som det är i skogen. Ringde 112 som redan fått larmet men tackade för uppmärksamheten. Tog en sväng ut för att försöka...

efter att ha fått ombesiktning på trasiga bromsskivor bak och ett kostnadsförslag på 6000:- (en grundlig biltvätt inräknad) från verkstan. Och ärligt så var jag jävligt låg till att börja med. Elförburkningen har precis börjat minska och jag har ökat...

  Blev bara en bild för vi hade fullt upp med att sitta och prata med besökare som stannade till. Prat om kameran och och berättelser runt bilden för den som var intresserad. Om huggormen som fick många att stanna till och som inte var ett dugg f...

I kväll efter 7 långa år gick vi nämligen upp till SHL igen inför nästa säsong. Och det känns ungefär som spelarna beskrev det, jag har inte riktigt hunnit ta in det än. Men visst fan är man glad, sitter med ett fånigt flin på läpparna och dunkar IRL...