Upphittat vid storröjningen

Tänkte precis slänga en tom udda ask som förmodligen legat någon av julens många klappar i, en slips till pappa, hemvrikade grytlappar till mor, eller cernitlera till barnen.

Öppnar den och

Fan, vilka flotta saker, men hur hamnade dom där?   

Inte sambons grej, han brukar köpa hylsnyckelsatser, stöddiga grillvantar för utebruk, mobiltelefoner, bilar (nåja, mest till sig själv då)  och annat praktiskt.

Förbaske mig ett mysterium som jag tänker behålla för eget bruk i vart fall.

Efter detta; Cornelis tolkar Taube:

Och tittar på kompisars FB-foton; vad jag har gjort idag, tagit en lång skotertur till en fin liten jaktstuga i det vackra vintervädret. Men det var snygga vinterbilder och kul att glädjas med skoteråkarna.   

Vad jag gjort idag; stått i matos och tillagat 2 kg köttfärs till medlemspris max två tråg per hushåll..

En köttfärslimpa och 2 liter kött och grönsaksfräs, och det finns inte ens några bilder.

Mera inspiration i konsten att ta tillvara rester. Att hacka och kasta in halvvissna grönsaker och kryddörter naturell kunde jag, men däremot så visste jag inte att man kunde ta tillvara köttsky och spara i kyl eller i istärningslådor i frys. Och använda till goda såser, eller som buljongtärningar. Använde för övrigt det sista av vitkålen och morötterna från salladen till kött och grönsaksfräset.

Stor sats 10 portioner

1 kg färs, nöt eller bland.

ca 4 hg gul lök hackad

ca 750 gram morötter grovrivna

ca 750 gram vitkål strimlad

75 gram smör eller margarin

5 dl vatten

3 köttbuljongtärningar

1 tsk svartpeppar

4 msk senap,

(har testat olika sorter och tycker sötman i den klassiska svenska gör sig bäst)

ca 3 msk soja, kinesisk

3 vitlöksklyftor pressade

½ tsk malen kardemumma

Då finfördelar jag först grönsakerna, och bryner sedan färsen i 3 omgångar i en rymlig gryta (har en 4 liters gjutjärn)

Tar sedan upp färsen och bryner lök, kål och morötter i omgångar.

Lägger tillbaka allt i grytan, drar på med lite mera flytande margarin, kryddar med allt utom buljongtärningar och låter brynas en stund till så smakerna framträder. Och sedan i med vatten och smulade buljongtärningar

(använder Gustaf Bongs, utan smakförstärkare, färgämen och härdat fett, dessutom är dom lätta att smula sönder)

rör om och låt koka i 20-30 minuter på medelstark värme.

Kan serveras med kokt ris till eller användas som fyllning i piroger.