Eller en händelsefattig period full med vardagssysslor där det inte direkt finns något att förtälja, utom ett och annat matrecept.

Så yngste grabben och jag bjuder på bortglömd svensk husmanskost. Ris och fiskpudding, ursprungligen en resträtt gjord på överbliven risgrynsgröt och fisk. Numera med ett förenklat recept som vi hittat i en veckotidning.

För 4 portioner

2 rullar sockerfri risgrynsgröt

6-7 hg sejfile

4 ägg

salt

vitpeppar

dill hackad

paprikapulver.

Ströbröd.

Börja med att sjuda fisken i en låg, vid kastrull, krydda med salt och några vitpepparkorn. Fisken är färdig då köttet är fast. Blanda sedan risgrynsgröt, ägg, fisk, salt, mald vitpeppar, hackad dill efter behag och ca 2 tsk paprikapulver. Häll smeten i en ugnsform, strö över ett tunt lager ströbröd och grädda i 200 grader ugnsvärme i ca 40 minuter eller till smeten stelnat.

Vad man serverar till är en smaksak, vissa föredrar kokt potatis medan vi tycker det blir bäst med rårivna morötter.

Smält smör är enligt mig ett måste tillbehör i alla fall.

och fick höra att febern sjunkit succesivt under natten till 38 grader nu på morgonen, och att hon var både glad och kontaktbar och åt sin frukost utan problem..

Och svårigheten med att få en diagnos fortsätter, det är lite klurigt att ställa på en dement dam som inte kan medverka, men primärvården skulle fortsätta jobba på det..

Syrra 3 och 4 skulle vara hos henne på eftermiddagen idag och hålla oss uppdaterade via SMS.

Fick i alla fall ett bra middagstips ur coops matkasse igår som jag gjorde om lite efter eget tycke och smak. Man tager 250 gram vitkål, skär i bitar och lägger i en ugnsform och sedan skalar och skär man små färska rödbetor (½-1 kg beoende på ens aptit) i hasselbacksformat och lägger ovanpå, saltar, penslar med valfritt matfett (mjölkfritt flytande margarin fungerade bra), ställer i i 225 grader varm ugn och ökar tiden i ugnen från 25 minuter till kålen slaknat och rödbetorna känns lite mjuka. Penslas med matfett några gånger under tillagningstiden. Pimpas med lite syra i tunnflytande balsamvinägerformat i slutet av tillagningstiden och serveras med smulad fetaost istället för den föreslagna kycklingfilen.

Jisses, vad gött det blev.

Den äldre grabben och sambon undrade om man kunde få kyckling med färskpotatis till  

Och idag ska vi försöka städa upp allt som blivit liggande dom senaste dagarna på grund av ett lastbilslass singel som legat på gården och blockerat infarten (ska skottas ut som påfyllnad på infarten-akut), den vilda jakten på försenad leverans av dom nya badrumskranarna (DHL, inte Kina), akut värkbrutna mammor (jag) och alltd vad det nu varit..

SMHI lovar regn och åska på eftermiddagen så det passar ju bra.

sedan börjar grabbarnas fyraveckorsledighet och fyra veckor utan tidspress.  Frågan är vad vi ska hitta på hela dagarna, har inget planerat utom korttidsvistelse tredje veckan i Juli och en Rigaresa första veckan i Augusti för den yngste -såg över passet för 94;de gången i kväll på grund av en tvångstanke..

Den äldre grabben har för övrigt haft grillfest på sin DV idag i ett gemensamt hej då på 4 veckor

, och den yngste är borta på korttids denna vecka. jag antar att han mår bra, annars brukar dom höra av sig.

Och här hemma har vi haft fullt upp med att sortera prylar och hitta nya platser åt dom, och som ett mirakel är vi nästan färdiga..

Ska bara in på IKEA online och kika efter speglar till garderobsdörrarna innan jag gör kväll- någon Sundsvallsresa hinns nämligen inte med i sommar.

 Och så har jag gjort ett ryck och fixat käk så det räcker ett par dagar:

Ugnsstekt färsk makrill med dill och citron

Sprätta upp firrarna från analöppningen och mot huvudet , rensa ut inälvorna och skölj under rinnande vatten.

Om man vill helsteka med eller utan skalle kvar är en fråga om tycke och smak.

Lägg dom sedan i en ugnsform, salta och vitpeppra in och utsida. Skölj sedan en kravmärkt citron skiva den och lägg över firren, klipp sedan upp några dillkvistar och strö över. Till sist; häll över vispgrädde och ev vatten så det bildas en sky. Stek i 225 grader ugn ca 30 minuter..

Här har jag provsmakat, ja.  Den äldre grabben frågade om man kunde få lite blåbär och hallon istället?

Och så dragonkycklingen:

Först tager man 4 kycklingfileer, ca 700 gram och skär dom på längden i 3 delar. Lägg i ugnsform och skiva sedan en zucchini och lägg mellan kycklingbitarna, släng sedan i en liten ask körsbärstomater.

Och så såsen:

Rör ihop 1 burk creme fraiche, 1 ½ dl vatten, 1 liten hackad gul lök, 1 msk vitvinsvinäger, 2 tsk dijonsenap, 1 ½ msk torkad dragon, 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar och häll över kycklingen. sätt sedan in formen i 200 grader varm ugn och grädda i 30-45 minuter. Serveras till pasta.

Den yngre grabben som hade otur och fick dra en kindtand vid sin årliga tandläkarkontroll i Fredags fortsätter att ha otur, nu har hela kinden svullnat upp till sin dubbla storlek och han ser ut att ha ont. Gav lite alvedon innan matdags och då gick det ner lite mat. Frågade en sköterskeubildad syrra som rådde mig att ringa tandis i morgon fastän det inte syntes några yttre spår av infektion i själva såret. Alltså får han vara hemma och ha sovmorgon i morgon och då sken han upp. Annars så pratar han om sin kommande Rigaresa och undrar hur länge det är kvar, vi tog fram en väggalmanacka och räknade fram till början av Augusti och det såg jätteläääänge ut, ja..  

Den äldre grabben som kommer hem en och en halv timme senare har som vanligt full fart, in i köket, titta vad det är för mat och ser glad ut om den passar.. Sedan så ska vi läsa kontaktboken gemensamt.. Läser och utbrister, men..har du varit på fräshumör idag?     Går in i köket igen och blir kallad tillbaka, läsa på nytt; Har ätit bra till lunch kycklinggryta och ris, tagit en promenad och jobbat med att lägga pärlmosaik..

Och så hoppar vi över fräs..

Gör om - gör rätt  

Ugnsstekt lax a la mig till middag: Smörj formen med lite matfett, bara så pass att skinnsidan inte fastnar. Tag en bit färsk lax (vi kör med ekologisk) och lägg den på ett ugnsfat. Pensla med lite majonäs (eko här också) salta, droppa över citron och strö några flagor torkade chiliflakes efter behag och avsluta med lite kokosmjölk, pensla det krämiga på fisken och häll lite av det vattniga runt om. In i ugen på 175 grader och låt den vara inne ca 30 minuter.

Serverades till: Ekologisk gröna blad mix av ruccola, mangold, spenat och rödbetor och så en bit nersmulad fetaost som dressing.

Lite honungs och galiamelon och några jordgubbar till efterrätt.

Hälsans kök? Med den tillsatslistan?  

Dessutom kom man vare sig ifrån äggen eller mjölken, men en gris blir i alla fall glad och det är ju inte fy skam.

Så vi slår väl till med en laktovegetarisk pasta carbonara idag, med ett test om grädden går att byta ut mot vår havrebaserade ersättningsprodukt..

Ska bli spännande. Ligger på veckomatsedeln lite senare i veckan.

Sambon är för övrigt på sitt livs första sjukgymnastik, efter den tredje   infarkten ska han få lite fingervisning i hur man kommer igång med motionerandet och hur mycket man vågar ta i..

Det var hårt för en gammal muskelbyggare att erkänna men tillslut gick det.

Uppdaterat med 30 minuters motionscykel 3 dagar i veckan som en mjukstart. Reumafötterna gör att han inte kan vara ute och gå.

Mera om detta; själv har jag läst boken FYSS för alla och lite skrifter om artros och fått veta att hålla sig i rörelse är den bästa medicinen även om det kan vara tuft att komma igång. Jo, det var det-första veckan kändes det som jag hade dubbelsidig lunginflammation, men nu börjar värken i bröstryggen så sakteliga avta.. Mirakelbra blir den som sagt aldrig, men en avsevärd förbättring har inträffat..

Uppdaterat med dagens matsedel: Hysteriskt snabb köttgryta.

7 hg strimlat nötkött, sistadatumidag 50% nedsatt pris-ät nu!, ta fram två gjutjärnsgrytor dela köttet i två delar och bryn tillsammans med smulad buljongtärning, och 2 klyftade sharlottenlökar i den ena, häll på vatten och småkoka en stund. blanda önskad mängd havregrädde i skyn till en sås, krydda med salt, svartpeppar och kinesisk soja. Häll en stor burk skivade champinjoner i grytan med lökarna och valfri mängd ur en påse fryst ärter, majs och paprika i den andra. Smaka av med mer kryddor och red med lite arrowrot till önskad konsistens. Servera med ris och ev tokmycket tomatketchup över grönsaksgrytan...  

Det skall bli en något mittimellan sås och gryta. Fräser 4 hg skivade champinjoner tillsammans med ½ burk soltorkade tomater i olja (strimlade) samt 3 pressade vitlöksklyftor

Tillsätter det lilla paketet havrebaserad ersättning för matlagningsgrädde+ lika mycket vatten

Smakar av med rosa himalayasalt och nymald svartpeppar, såsen är vit och inte rosa i verkliga livet. Och så får det kokihop en stund

Och så var det klart, serverat med pasta och spenatblad med en droppe vinägrett på olivolja+balsamvinäger+salt på en köttfri dag.  

Ännu en ICA supermarket prickad för att ha malt ner gammalt kött till färs i Örnsköldsvik denna gång.

Den butik där jag ofta brukar handla av bekvämlighetsskäl för att det ligger ett parkeringsgarage våningen under, alternativet är Hemköp Centrum med tillhörande parkeringsgarage.

Förmodligen så blev jag lite förvånad då jag alltid upplevt förstahandsvalet denna ICA-Supermarket som fräsch och välskött, och det vägrar fortfarande gå ur min skalle. Min första tankegång var också, herrgud, vilket slöseri med kött som inte är något fel på alls. Felet är väl enligt mig inte förfaringssättet i sig, där dom förmodligen inte mal ner härsket kött, utan den stora bristen är väl datumommärkningen, där malet kött är en av dom där känsliga matvarorna där det lätt börjar frodas bakterier om man inte hanterar det rätt. Gäller även färs med korrekt angivet datum som bör fraktas hem i en så obruten kylkedja som möjligt om den ska hållas fräsch.

Teoretiskt sett så fanns där massor av kött som man kunnat sälja på kort datum ät idag till nedsatt pris, och det gäller även sånt som malts ner till färs..

Och i praktiken så kommer det där bokslutet med vinster och svinn för vare butikschef oavsett vilken livsmedelskedja det handlar om, dom som också har chefer som har sina direktiv och kräver en viss omsättning. Och om man fuskar bort lite köttfärs som ändå var ätbar vid beredningstillfället till gällande dagspris, så har man det bättre bokslutet kvar..

Eller också så spricker bubblan på detta sätt, ja, ja..   

Personligen så är jag fortfarande nöjd med butiken i stort , speciellt frukt och grönsaksutbudet, och tänker inte byta, och färs, aldrig någon risk, vi har för långt hem för att köpa något annat än färs i charkförpackad frysvara..